真空乳化机在使用过程中主要是指材料在真空模式下，使用高剪切乳化机快速均匀地将一个相或多相分布到另一个连续相，利用机械力带来的强动能能量，使材料在固定转子狭窄的孔，每分钟能承受数十万的液压位移。离心刺激压缩冲击撕裂等综合效果，立即均匀分散乳化，通过高频循环来回，实现无气泡细腻、稳定的高品质产品。

       真空乳化机主要由预处理锅、主锅、真空泵、液压、电器控制系统等组成。水锅与油锅的物料经充分溶解后被真空吸入主锅进行混合、均质乳化。应用于生物医药；食品工业；日化护理品；涂料油墨；纳米材料；石油化工；印染助剂；造纸工业；农药化肥；塑料橡胶；电力电子；其他精细化工等。

       乳化机必须能吸附或富集在两上界面上，使界面张力降低；乳化机必须赋于粒子以电荷，使粒子间产生静电排斥力，或在粒子周围形成一层稳定的、粘度特别高甚至是固体的保护层。所以，用作乳化机的物质必须具有两亲慕团才能艴乳化作用，表面活性剂能满足这种要求。

       真空乳化机根据其极性群的性质，可分为硫化、阳离子型、性别型和非离子型四类。奶胶型乳化机是一种用于乳化聚合的乳化机，其极性组为氧化铝，如COO、SO4、SO3等，主要品种有：脂肪酸盐R-COOM，如肥皂（钠脂酸）;烷基磺酸盐R—S03M，例如十六烷基磺酸钠。