高剪切乳化机是一种通过机械剪切力实现油相与水相物质高效混合、细化的专用设备，其核心功能在于将原本互不相溶的液体（如油与水）或固液混合物转化为粒径介于200nm-2μm的稳定乳化液。该设备工作原理基于转子与定子的高速相对旋转（转速通常超过3500rpm），产生强烈的剪切力、湍流效应及离心挤压作用，使物料在微观尺度被破碎并均匀分散。此外，部分机型集成真空系统，可在乳化过程中抽除气泡，进一步提升产物稳定性。主要应用于食品（如沙拉酱、乳制品）、化妆品（膏霜、乳液）、制药（疫苗乳化）等领域。

高剪切乳化机的核心功能与原理

1、‌乳化均质‌
通过转子与定子的高速相对旋转（转速可达3500rpm以上2），产生强剪切、离心挤压及湍流效应，将不相溶的油相与水相快速细化至200nm-2μm粒径，形成稳定乳化液。

2、‌分散混合‌
适用于粉体或颗粒的分散，能在真空或常压下处理高粘度物料（如化妆品膏体、乳制品），减少气泡干扰。

       高剪切乳化机适用于多种工业场景，其工况适配性主要体现在压力环境、温度范围、物料特性及工艺要求等方面。实验室高剪切乳化机可用于多种不同类型的容器, 独立完成物料的混合物、乳化剂、均质和破碎等不同工序。高剪切乳化机是适用于压力、 真空、 超压条件。定子和转子，双吸、 切割和高效的结构的关键。剃须头组成的转子和定子、 转子和强劲的增长势头，车削精度的定子间隙的材料剪切、 离心挤压撕裂流体摩擦，其高速和高频率的力学效应和湍流，组合，来达到效果的分散、 研磨和乳化。